Colombia, bendecida con montañas y frutas, tiene las condiciones climáticas perfectas para producir el mejor café del mundo. Gracias a la cordillera de los Andes, en cuanto a sabores se refiere, la variedad es nuestro sello nacional. En todas partes del país encontrarás muchas opciones para degustar un café de buena calidad. Estas grandes opciones se denominan cafés de “origen” porque sus sabores están ligados a las condiciones del lugar de donde provienen.

Lo que debes saber sobre el café en Bogotá

La mayoría de la gente cree que las mejores cafeterías están en las zonas cafeteras del país , pero la verdad es muy diferente. Por supuesto, en la región cafetera encontrará excelentes tiendas, algunas rodeadas de vistas increíbles, pero las grandes ciudades como Bogotá le brindan la oportunidad de disfrutar de una industria floreciente.

Puede explorar laboratorios especializados en café que cambiarán por completo su percepción sobre la bebida. Además, experimente nuevas formas de degustar e identificar sabores. Visitar una de las tiendas de esta lista puede cambiar la forma en que prepara y bebe el café.

Aunque no los visites todos, aquí encontrarás los mejores cafés de Bogotá, todos en diferentes ubicaciones, con muchas opciones para elegir.

Aquí están las mejores cafeterías que debe conocer cuando esté en Bogotá. Solo recuerda que no están clasificados.

  1. Varietale

Uno de los más populares y queridos. Esta cafetería se ha convertido en un ícono cuando se trata de café en Bogotá. ¡Lo puedes encontrar en La Candelaria , en Chapinero, y en el aeropuerto!

¿Qué tiene de especial este lugar y por qué es uno de los mejores? En primer lugar, sus tiendas son ideales para una tranquila tarde o noche. Además, en su menú encontrarás tés, tartas (definitivamente recomendamos la tarta de chocolate), sándwiches, batidos, frapes, y podemos seguir y seguir. Esta tienda es ideal para cualquier momento del día y cualquier tipo de reunión.

Por supuesto, su especialidad es el café y los múltiples métodos que ofrecen. Puedes elegir café de al menos tres fincas del país, así como el tipo de extracción. Si tienes la suerte, puedes ir el día que tuestan los granos de café para su propia producción, dado que trabajan directamente con agricultores de toda Colombia.

Si desea degustar sabores únicos, tenga en cuenta que los propietarios de esta tienda educan a los agricultores para que su café sea lo más especial posible. Luego lo compran por un precio justo y promueven la producción de café de estos agricultores independientes. Si ves la oportunidad, visita Varietale, aunque sea en el aeropuerto, donde sus productos mantienen la máxima calidad.

  1. Café San Alberto

Este café es famoso por ser uno de los mejores del país, además de haber sido premiado internacionalmente. De hecho, es el único café colombiano que ha recibido el premio iTQi Crystal Taste Award.

Su producción proviene de la región cafetera del país y ha evolucionado hasta ser sobresaliente. La primera tienda que abrieron fue en su finca natal, en el Quindío, junto con un laboratorio de café, y años después se expandieron a Cartagena y luego a Bogotá .

Este café nació con la idea de ser el café de lujo de Colombia. Poco a poco, su finca se fue expandiendo, cubriendo una gran área de la montaña donde estaba ubicada la casa original. Sus plantaciones pueden llegar hasta los 1.800mts sobre el nivel del mar.

Lo único de este lugar, además de su calidad, son los rituales del café que puedes encontrar, los cuales te recomendamos totalmente. Han creado experiencias increíbles que lo invitan a probar cada taza de café de una manera especial. Por ejemplo, una de sus experiencias más populares es el Bautismo del Café, donde aprenderá sobre las características particulares del café de especialidad a través de sus sentidos.

Puedes encontrar sus tiendas en Usaquén, dentro del Museo del Oro, ya una cuadra del Museo del Oro, en el edificio Avianca.

  1. Café Amor Perfecto

El café perfecto para el amor no siempre fue una cafetería. Este lugar originalmente era una florería, pero su dueño empezó a preparar un café tan bueno que se convirtió en un punto de referencia en la ciudad.

Como dato curioso, el dueño de esta tienda aprendió cómo hacer un buen café colombiano en Londres, cuando fue a la feria de las flores y tuvo la oportunidad de degustar el verdadero sabor del café. Para esa época, eran los años 90, había una ley que prohibía a las cafeterías nacionales comprar granos de café de buena calidad porque todo tenía que ser exportado.

Poco a poco, el dueño de Amor Perfecto compró el café de buena calidad que no se podía exportar y comenzó a dedicar sus días a ofrecer un gran café colombiano en su tienda, que pronto se convirtió en exclusivo para la bebida caliente. Una vez que se cambió la ley, esta tienda fue una de las primeras en comprar granos de café de buena calidad a pequeños agricultores, que desde entonces han ofrecido lo mejor de su producción a esta tienda.

Los puedes encontrar en Usaquen, Chapinero y la mayoría de las ferias que se realizan en Bogotá. Si visitas la tienda en Chapinero, podrás ver su laboratorio a través del cristal que separa los secretos de su café de los clientes.

  1. Catación Pública

Una tienda mágica, un café de ensueño. Esta tienda se ha especializado en la parte de tostado del proceso de elaboración del café. Por supuesto, se aseguran de que el grano sea el mejor, pero a la hora de tostar, se han dedicado a ello.

El dueño de esta tienda pasó 15 años trabajando junto a los agricultores, aprendiendo sobre el café y las mejores prácticas para obtener el mejor sabor. Más tarde viajó por el mundo para saber qué hacía que un café increíble fuera increíble. Con todo este conocimiento, construyó un laboratorio de tostado en su cafetería, ubicada en Usaquén , donde dedica la mayor parte de su tiempo a explorar las maravillas del café.

Lo particular de esta tienda son los muchos lugares de donde obtienen el café y sus ediciones especiales. Por otro lado, los baristas de la tienda siempre intentan comunicar la magia de la preparación del café a quienes quieren aprender.

Entonces, si desea aprender sobre el café, probar el verdadero sabor colombiano y tal vez comprar un café especial, que no verá en ningún otro lugar, este es el lugar indicado para visitar.

  1. Libetario

Una taza de café única que viene del paraíso. Esta cafetería tiene dos ubicaciones: una en la Zona G y otra en Quinta Camacho, ambas una gran representación del sabor que ofrece este café.

Esta cafetería nació con la idea de dar un gran producto a los verdaderos amantes del café. Para que esto suceda, producen algunos de sus propios granos de café en una finca no muy lejos de Bogotá. Allí controlan todas las condiciones para obtener el mejor café, que también se exporta. Como plus, la finca también es un ecohotel, donde se puede vivir una experiencia cafetera inmersiva.

En la tienda encontrarás café de su finca, de Tolima, Santa Marta y Huila, los cuales han sido cuidadosamente seleccionados y producidos para que puedas apreciar nuevos sabores extraordinarios. Además, una de las propiedades más destacadas de sus cafés, es su sustentabilidad: su finca promueve procesos agroecológicos, y el 3% de sus ganancias se destina a la reforestación.

Podríamos continuar esta lista con más y más tiendas que se han sumado a esta nueva era del Café Colombiano. No obstante, aquí seleccionamos lo mejor de lo mejor para que puedas visitar cualquiera de estos y degustar un café inolvidable con seguridad. ¿Cuál probarás primero?