¡Atención amantes de la comida! Tu insaciable necesidad de sabores increíbles finalmente ha encontrado su pareja. Bienvenidos a la ciudad de salsa y tradición: Cali . La capital de la danza se ubica en el estado del Valle del Cauca, en el sureste del país.

Esta región, por su tamaño, ofrece muchos climas, aunque su capital tiene una temperatura promedio de 24 ° C.No muy lejos de la ciudad es posible encontrar parques naturales que alcanzan los 2.000 metros sobre el nivel del mar y tienen una temperatura promedio. de 10 ° C.

La razón para mencionar esto es comprender la tierra fértil donde los mejores las frutas crecen . Por otro lado, esta variedad también es clave para entender la cultura, la gente y su historia, que finalmente queda representada en la comida. Entonces, ¿listo para comenzar a bucear en la cocina caleña?

En esta lista encontrarás cinco alimentos y bocadillos que puedes probar en un día, desde el desayuno hasta la cena, para mantener tu boca feliz.

1. Pan de Bono

Este bocadillo parecido al pan es famoso en toda Colombia, pero su lugar de nacimiento es Cali. Sobre los orígenes, hay dos versiones, una involucra a un italiano que llegó al país, abrió una panadería y todos los días vendía “Pan del Bono”, que es una combinación de español e italiano que se traduce como “el buen pan”. , y con el paso del tiempo, se conoció como Pandebono.

La otra versión apunta a una granja fuera de la ciudad. En esta finca, denominada “Hacienda del Bono”, vivía una cocinera que decidió poner yuca y queso en la masa del pan, para darle más sabor, y también más nutrientes para los trabajadores del lugar.

Hoy en día el pandebono se puede encontrar en casi todas las panaderías, y la clave para disfrutarlo es comerlo caliente, recién salido del horno y con una buena taza de café. Entonces, para comenzar su día, asegúrese de seguir el olor de los pandebonos horneados y siéntese a disfrutar. Sin embargo, una advertencia: una vez que empiezas a comer, es difícil dejar de comer.

2. Mango Biche

Ahora es media mañana y estás caminando por la ciudad, empezando a sentir hambre… ¿qué podrías comer para combatir el calor pero también para saciar tu estómago? Mango con sal y limón es la respuesta.

El mango biche, que se traduce como mango verde, es un bocadillo especial para los amantes de los sabores ácidos. Esta comida tradicional resulta sorprendentemente refrescante mientras la comes, aunque después puede que necesites un litro de agua para equilibrar el sabor salado.

No obstante, puedes empezar por comer una pequeña porción de biche de mango. Puedes encontrar dos presentaciones de esta botana: trozos grandes o rodajas de mango bañadas en limón, sal y hasta pimienta, o el mango en tiras con los mismos ingredientes. El sabor sigue siendo el mismo, solo elige el que prefieras y ¡empieza a disfrutar!

3. Chuleta Valluna

Ha llegado la hora del almuerzo y debes probar la comida más tradicional: Chuleta Valluna . ¿Recuerdas cómo al principio mencionamos que Cali es la capital del Valle del Cauca? Pues el nombre de esta comida proviene de la palabra Valle, que significa que es el plato tradicional de la región.

¿Qué es? Es carne de cerdo empanizada, con patatas y ensalada. Esta comida tradicional se puede encontrar en todas partes de Colombia, pero el verdadero sabor único está en su tierra natal: Cali.

Quizás se esté preguntando por qué un plato tan simple podría ser tan famoso, y la respuesta no se puede escribir, debe probarlo, exprimir medio limón sobre la carne, morder la piel empanizada crujiente y sentir la carne tierna en la boca para comprender la magia de la comida.

4. Lulada

Ha llegado la tarde y quieres algo dulce después del almuerzo, pero nada grande, ya que probablemente todavía estarás lleno de Chuleta Valluna. Pues la Lulada es la merienda perfecta para ese momento del día.

Lulada proviene de la fruta lulo, un regalo sudamericano de la madre tierra a tu boca. Este refrigerio es en realidad una bebida que puedes masticar. Su ingrediente principal es, por supuesto, el lulo, en rodajas y trozos grandes, mezclado con azúcar, panela (caña de azúcar) y mucho hielo.

A medida que el hielo se derrite se puede saborear el refrescante sabor del lulo, pero una lulada real es masticable, no bebible. Recuerda que los ingredientes están mezclados pero no combinados, así que prepárate para comer algo de fruta y prueba una “bebida” inolvidable.

5. Aborrajado

Finalmente, el día ha terminado y es posible que desee comer algo ligero, especialmente después de todas las cosas que ha probado. Pues para seguir dándote un festín sin tener que comer una comida completa, puedes probar los aborrajados.

Los aborrajados están hechos de plátano maduro, el más dulce que puedes encontrar, estos tienen forma de bola y luego se rellenan con queso. Por supuesto, el plátano se cocina y, una vez que se le da forma y se rellena, se fríe.

Puede tomar el aborrajado como parte de una gran comida, o simplemente como refrigerio, para una cena ligera pero deliciosa.

Ñapa: Champús

Para nuestra recomendación extra, o ñapa como decimos en Colombia, el Champú es imprescindible al visitar Cali.

Esta bebida también es popular en Ecuador y Perú, pero Cali es la única ciudad donde se bebe bien fría.
Contiene maíz molido, caña de azúcar, hojas de naranjo, piña y lulo. Dulce y sabrosa, esta bebida es una combinación exótica, perfecta para el clima cálido de la ciudad.

Entonces, después de leer esta lista, ¿qué probarás primero?